Af en toe is het leuk om eens flink los te gaan in de keuken, iets wat er natuurlijk niet zo vaak van komt als je twee kleintjes hebt. Desondanks eten we vanavond een heuse Indonesische rijsttafel, volgens oerhollands gebruik, samen met een Belg aan tafel. Veel gerechten kun je een dag of langer van tevoren al maken, en zo lukt het met enige planning om toch een tafel vol verschillende hapjes bij elkaar te krijgen. Om Pedro te bedanken voor zijn hulp met het mulchen afgelopen weekend, eten we vanavond uit zijn favoriete keuken. Gisteren ben ik al begonnen aan een aantal gerechten en als alles straks klaar is, kunnen we smullen van het volgende:
- smoor daging (stoofvlees in zoet-kruidige saus)
- sateh babi (varkenssate)
- roedjak manis (pittige vruchtensalade)
- nasi goreng
- sambal goreng telor (eieren in sambalsaus)
- lapis surabaya (spekkoek)
- atjar (zoetzure groenten)
- kroepoek
- pindasaus
- gefrituurde uitjes
Met uitzondering van de kroepoek en de uitjes is alles zelf gemaakt, dus ik ben als geen ander benieuwd naar het resultaat. Onze buren, die erbij zouden zijn, zijn geveld door buikgriep, dus hopelijk smaakt het want de komende drie dagen staat er waarschijnlijk hetzelfde op het menu…
Peperazzi Blog 