Rijsttafel

Een paar gerechtjes van onze dis

Af en toe is het leuk om eens flink los te gaan in de keuken, iets wat er natuurlijk niet zo vaak van komt als je twee kleintjes hebt. Desondanks eten we vanavond een heuse Indonesische rijsttafel, volgens oerhollands gebruik, samen met een Belg aan tafel. Veel gerechten kun je een dag of langer van tevoren al maken, en zo lukt het met enige planning om toch een tafel vol verschillende hapjes bij elkaar te krijgen. Om Pedro te bedanken voor zijn hulp met het mulchen afgelopen weekend, eten we vanavond uit zijn favoriete keuken. Gisteren ben ik al begonnen aan een aantal gerechten en als alles straks klaar is, kunnen we smullen van het volgende:

  • smoor daging (stoofvlees in zoet-kruidige saus)
  • sateh babi (varkenssate)
  • roedjak manis (pittige vruchtensalade)
  • nasi goreng
  • sambal goreng telor (eieren in sambalsaus)
  • lapis surabaya (spekkoek)
  • atjar (zoetzure groenten)
  • kroepoek
  • pindasaus
  • gefrituurde uitjes

Met uitzondering van de kroepoek en de uitjes is alles zelf gemaakt, dus ik ben als geen ander benieuwd naar het resultaat. Onze buren, die erbij zouden zijn, zijn geveld door buikgriep, dus hopelijk smaakt het want de komende drie dagen staat er waarschijnlijk hetzelfde op het menu…

2 gedachten over “Rijsttafel”

  1. Dat beloofd wat, het is jammer dat we niet aan kunnen schuiven. Ik ben heel benieuwd wat je tafelgasten van al dat lekkers vinden.
    Eet smakelijk en geniet ervan.

    Like

  2. Hallo Joyce en Family !
    Allereerst leuk om jullie zo te volgen via jullie blog !
    Het gaat jullie heel goed daar in de State’s zo te horen , fijn dat te lezen !
    Houden zo en tot later !
    Even nog iets Joyce , je weet toch dat indische gerechten heel goed in de vriezer bewaard kunnen worden ? Dan kan je later weer heel goed van eten hoor, als je het op tijd invriest !

    Heel veel groetjes nog !

    Wynand en mieke de Bakker

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s